Жить здо́рово
Спецпроект Liga.net
Как прожить долго, не отказывая себе в удовольствиях
"Можно дожить до ста лет, если отказаться от всего того, ради чего хочется жить до ста лет."

Вуди Аллен
актер, режиссер
Украинцы живут меньше, чем большинство европейцев. Украина занимает 111-е место среди 190 стран по продолжительности жизни. Впрочем, даже японцы – лидеры рейтинга нечасто доживают до ста лет. Причины понятны: при гиперактивном образе современной жизни многие люди забывают о влиянии стрессов и вредных привычек, предпочитают употреблять не самую полезную пищу. В Украине пагубное влияние на здоровье людей от некачественных товаров усиливается падением покупательной способности и низким уровнем качества жизни.
Как снизить негативное влияние на организм? Вариантов немного. Можно отказаться от большинства житейских радостей и стать приверженцем здорового образа жизни. А можно продолжать радоваться жизни, выбирая альтернативу продуктам и товарам, от которых сложно отказаться в современном мире.

Минимизация вреда для здоровья человека за счет использования менее вредных продуктов стала в Европе трендом, который описывают термином harm reduction (снижение вреда – англ.).

Что такое harm reduction?
Harm reduction – это подход, направленный на сохранение здоровья каждого человека. Его суть не в запрете вредного поведения и привычек, а в уменьшении их последствий. Первоначально концепцию меньшего вреда разработали в ответ на кризис ВИЧ/СПИДа в 1980-х годах. Уменьшить негативные последствия можно по-разному. Например, предлагать безопасные места для инъекций, чтобы снизить частоту передозировок наркотиками, или выдавать презервативы, чтобы избежать распространения половых инфекций. Позже к концепции harm reduction стали относить снижение содержания сахара и соли в пище, минимизацию использования трансжиров при производстве продуктов питания, использование органических составляющих в производстве косметики, ответственное потребление алкоголя и переход на безопасные виды курительных гаджетов.
В Украине концепция harm reduction как целостная система пока не приобрела популярности. Однако локальные и транснациональные компании активно заботятся о снижении вреда для потребителей своей продукции. Хотя называют его по-разному. Для кого-то это часть корпоративной социальной ответственности, для кого-то – бизнес-модель или забота о потребителе.
Здоровое питание
Почему реальный рацион большинства людей существенно отличается от рекомендованного Всемирной организацией здравоохранения и как с этим бороться
Согласно данным ВОЗ, примерно треть населения Земли сегодня страдает от ожирения. Причем в некоторых странах, таких как Великобритания и страны Ближнего Востока, более половины населения имеют лишний вес. По текущим прогнозам, число жителей Земли с лишними килограммами достигнет 2,7 млрд к 2025 году – около 46% населения, а доля людей с крайними формами ожирения составит 17%.

Украинские реалии отличаются от мировых. По итогам 2016 года, 25% женщин и 16% мужчин в Украине страдают от избыточного веса. Причин несколько: гиподинамия и неправильное питание, которые приводят к нарушению обмена веществ.

Одним из самых серьезных вызовов для здравоохранения во всем мире стало распространение неинфекционных заболеваний – НИЗ (сердечно-сосудистые, онкология, диабет, ожирение, хронические заболевания и др.). Они приводят к 85% случаев в структуре смертности населения и создают колоссальную нагрузку на бюджеты здравоохранения всех стран мира.

К сожалению, Украина здесь не исключение. По прошлогодним данным Минздрава, на НИЗ приходится примерно 2/3 в общей структуре заболеваемости. Особенно неблагоприятная динамика наблюдается по таким патологическим состояниям, как диабет и ожирение.

Большинство НИЗ алиментарно зависимы – на вероятность их появления во многом влияет питание. Поэтому в 2013 году Ассамблея ВОЗ одобрила Глобальный план действий по борьбе с НИЗ на 2013–2020 годы, который включает в себя комплекс действий по профилактике, пропаганде здорового питания и образа жизни. Цель – остановить катастрофический рост диабета и ожирения у взрослых и подростков. В части снижения избыточного веса и предупреждения ожирения среди детей такой план рассчитан до 2025 года.
Рекомендации ВОЗ по потреблению отдельных вредных продуктов
Соль
Среднесуточное потребление в мире –
9–12 г
Рекомендация ВОЗ – 5 г
Сахар
Среднесуточное потребление достигает
80–100 г
Рекомендация ВОЗ – 50 г
Трансжиры
Суммарное потребление жиров не должно превышать 2 г в сутки
Соль
Согласно рекомендациям ВОЗ, человеку достаточно 5 граммов соли в сутки. Натрий, содержащийся в соли, при избыточном потреблении провоцирует повышение артериального давления. При постоянно повышенном давлении усиливается нагрузка на сердечно-сосудистую систему и возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Большинство людей употребляют слишком много натрия в виде соли (соответствует в среднем 9-12 граммов соли в день) и недостаточно калия. По данным ВОЗ, 1,7 миллиона случаев смерти можно было бы ежегодно предотвратить в случае сокращения потребления соли до рекомендуемого уровня менее 5 г в день.

Сахар
Диетологи уже давно говорят о необходимости ограничивать употребление сахара. На самом деле это касается всех простых углеводов. Сахар добавляют в продукт не только потому, что он придает сладость, но и потому, что он влияет на его консистенцию и другие физико-химические характеристики. Потому сахар широко используют в продуктах, которые не имеют ярко выраженного сладкого вкуса, например, в соусах. И важно помнить, что этот сахар входит в допустимые 50 г в сутки.

Постоянное злоупотребление сахаром приводит к повышению его уровня в крови. Это вызывает ряд нарушений: истощается поджелудочная, изменяются обменные процессы. Наиболее частый результат чрезмерного употребления сахара – повышение риска заболевания диабетом.
Трансжиры
Если человек на протяжении дня ест много кондитерских изделий с жировыми начинками, скорее всего, в его организм попадают трансжиры в количестве, значительно превышающем норму.

К сожалению, производители кондитерской продукции на законодательном уровне не обязаны указывать на упаковке количество используемых трансжиров, поэтому в некоторых кондитерских изделиях их содержание может достигать 25 г на 100 г продукта.

Со временем избыток трансжиров в организме вызывает метаболические изменения: нарушается слаженная работа многих систем организма, повышается риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Рацион питания со временем меняется под влиянием многочисленных факторов. Доход, цены на продукты питания, индивидуальные предпочтения и религиозные убеждения, культурные традиции, географические, экологические, социальные и экономические факторы – все это находится в сложном взаимодействии и формирует индивидуальные модели питания. Правительствам стран отводится ключевая роль в создании благоприятных условий для распространения культуры здорового питания среди населения.

Рекомендации ВОЗ
Как производители вкусняшек борются за здоровье нации
Первая политика Nestlé по использованию трансжиров в продуктах была написана еще в 1999 году. Nestlé взяла на себя обязательства к 2016-му сократить использование трансжиров в производстве до незначительного уровня –
менее 2 г на 100 г жира. Уже сегодня львовская кондитерская фабрика Свиточ производит продукцию, содержание трансжирных кислот в которой не превышает 2 г на 100 г общего количества жира в пищевом продукте.
Евгения Лошкарёва
нутрициолог Nestlé в Украине
Принимая во внимание последние рекомендации по правильному питанию,
к 2025 году минимум 2/3 глобального портфеля напитков будут содержать 100 или менее калорий, поступающих из добавленных сахаров,
в порции объемом 0,35 л; минимум 3/4 глобального портфеля продуктов будут содержать не более 1,1 г насыщенных жиров
на 100 калорий; минимум 3/4 глобального портфеля продуктов будут содержать не более 1,3 мг натрия на калорию.
Сергей Макаренко
директор департамента по связям с органами власти и общественностью PepsiCo в Украине
ГК Молочный альянс держит курс на адаптацию продукции к рекомендациям ВОЗ. Первая наша "ласточка" появилась на рынке несколько лет назад: мы выпустили сыр с пониженным содержанием жира – 20%. В августе
2014 года на Яготинском заводе начато производство кисломолочного напитка для долголетия – Геролакта. А в мае 2017-го
ТМ Яготинская вышла
на рынок с продуктом, содержащим двойную дозубелка: закваской PRO.
Ольга Степаненко
главный технолог ГК Молочный альянс
На основе рекомендаций ВОЗ по потреблению сахара и диетических рекомендаций для профилактики развития неинфекционных заболеваний Данон разработал стандарты питательной ценности продуктов, которых мы планируем достичь
к 2020 году. Эти стандарты внедряются во всех странах, где присутствует наша компания. И фокусируются на снижении показателей по сахару, насыщенным жирам и общей калорийности каждого продукта.
Екатерина Глушаница
менеджер по внешним связям с научно-экспертными учреждениями и организациями Данон в Украине
Выпьем?
Как правильно употреблять алкоголь, не отказываясь от него полностью
Harm reduction в отношении алкоголя сводится к потреблению более щадящих видов спиртных и сброженных напитков, нежели привычный крепкий алкоголь. Но основной принцип снижения вреда при потреблении спиртных и сброженных напитков – их ответственное употребление.

Последняя статистика ВОЗ свидетельствует о том, что украинцы потребляют достаточно много алкоголя. Украина заняла в рейтинге 43-е место с результатом 8,49 л в год на одного человека. Интересно, что потребление всех видов алкоголя – от пива до крепких спиртных напитков – за последний год выросло. При этом водки у нас в стране потребляют больше, чем пива. С 2008 года средний украинец уменьшил потребление алкоголя на 1 л.
Что такое harm reduction при потреблении алкоголя
Harm reduction – это стратегия выбора "меньшего из зол". Я думаю, идея и так понятна: ответственное потребление пива для общества лучше, чем потребление крепких алкогольных напитков. В развитых странах Европы на пиво приходится больший процент потребления в перерасчете на чистый алкоголь. Так, согласно статистике ВОЗ, в Австрии это соотношение составляет 51% (пиво) к 14% (крепкие спиртные напитки), в Германии – 53 к 19%, Голландии – 48 к 18% и Польше – 60 к 32%. В Украине ситуация обратная: 36% потребления приходится на пиво и 52% – на крепкий алкоголь.
При этом мы не утешаем и не оправдываем себя тем, что производим менее вредный продукт. Мы прилагаем большие усилия для популяризации ответственного потребления пива и предотвращения его продажи несовершеннолетним: работаем с продавцами в торговых точках, поддерживаем волонтеров, ведем работу в школах и общественных организациях. Кроме того, мы приняли глобальную стратегию Together towards zero, частью которой является наличие безалкогольной альтернативы в любой ситуации потребления пива. Для этого у нас есть безалкогольное пиво, квас и сладкие газированные напитки.
Евгений Шевченко
генеральный директор Carlsberg Ukraine
Во всех странах, где работают подразделения нашей компании, проводились программы, направленные на решение данных проблем. Это информирование покупателей о вреде неправильного потребления алкоголя, обучающие программы для подростков, продавцов, материалы для вовлечения социально активных групп.
Недавно в шести больших городах в разных уголках мира мы запустили пилотные проекты по комплексному решению проблем злоупотребления алкоголем. Их цель – снижение вредного употребления алкоголя на 10%. Для оценки текущей ситуации, разработки плана действий, критериев оценки эффективности и отслеживания результатов привлекаются представители органов власти и самоуправления, эксперты, представители общественных организаций и т.д. На реализацию инициатив по снижению вредного потребления алкоголя по всему миру компания планирует выделить до 2025 года не менее $1 млрд. Также много внимания уделяется разработке портфеля безалкогольных продуктов, направленных на создание альтернативы для потребителей пивной категории. Так, к 2025 году мы хотим достичь для безалкогольных предложений показателя в 20% от общего объема продукции.
Денис Хренов
и.о. генерального директора AB InBev в Украине
Покурим?
Чем заменить традиционные сигареты, чтобы снизить вред для здоровья, если в ваши планы не входит отказ от курения?
Уже несколько лет кряду в Украине снижается количество курильщиков. Согласно данным ВОЗ, Украина отстает от лидеров и по показателю курения среди населения. У нас курят 14% женщин и 49,4% мужчин. По прогнозам ВОЗ, количество курильщиков в нашей стране в ближайшие 10 лет сократится до 13% среди женщин и 43,6% среди мужчин.
Причин такой динамики несколько. Во-первых, все больше украинцев осознают ценность здоровья и стремятся к здоровому образу жизни. Во-вторых, часть курильщиков переходят от использования традиционных сигарет на курительные гаджеты, которых сегодня огромное множество. Альтернативу традиционным сигаретам разрабатывают все глобальные игроки табачного рынка.
Варианты harm reduction для курильщиков
Система нагревания табака
Система использует электрический нагревательный элемент для точного нагрева специально спроектированного табачного стика при рабочих температурах значительно ниже температуры горения. В результате образуется аэрозоль, содержащий никотин.
Лабораторные исследования продукта уже завершены. Клинические исследования успешно продолжаются. Исследования восприятия и поведения приближаются к завершению. Исследования качества воздуха в закрытом помещении завершены.
Никотиновые пластыри и жвачки
При использовании пластыря никотин поступает в организм через кожу в небольших концентрациях, из жвачки он всасывается через слизистую рта. В обоих случаях никотин попадает в организм гораздо медленнее, чем при курении сигарет. Никотиновые жвачки и пластыри не помогают бросить курить, даже если совместить их с профилактическими беседами, показали исследования Гарвардского института здравоохранения и университета Массачусетса в Бостоне.
Электронная сигарета
Устройства, работающие от аккумулятора, не содержащие табак и образующие аэрозоль путем испарения жидкого раствора никотина (электронные сигареты). Сейчас разрабатываются технологии следующего поколения.
Лабораторные исследования продолжаются.
Предварительное исследование качества воздуха в закрытом помещении завершено.
Курить, жевать, дымить или парить?
С 2008 года ФМИ инвестировала более
$3 млрд в разработку, исследования и научное обоснование продуктов без табачного дыма и вовлекла в работу над проектом более 400 ученых и экспертов. Компания открыто делится своими научными методологиями и выводами для независимой экспертизы и подтверждения полученных результатов. С 2011 года соответствующие материалы были опубликованы более чем
в 200 статьях и монографиях.
Эти инвестиции представляют собой еще один шаг к будущему, в котором бездымные продукты заменят обычные сигареты. На сегодняшний день более
2 млн курильщиков в мире отказались от курения в пользу IQOS, и мы знаем, что это только начало. Мы прилагаем максимум усилий, чтобы удовлетворить спрос совершеннолетних курильщиков на потенциально менее вредные альтернативы сигаретам.

Михалис Александракис
генеральный директор Philip Morris Ukraine
В массовом понимании табак приравнивается к никотину, что неверно. Начиная с 1960-х годов обществу подавался неверный посыл о вреде курения. Он главным образом сводился к негативному воздействию никотина. Теперь мы понимаем, что это было ошибкой. Ведь вредно курение, а не никотин. Еще одна причина – зависимость. Никто не спорит, что зависимость от какого-то продукта вредоносна и впадать в нее не рекомендуется. Третья причина – электронные сигареты производятся ведущими табачными корпорациями, с которыми мы (эксперты в области табачной политики и общественного здоровья) постоянно «воюем», и этот факт делает такой продукт «подозрительным» для потребителя. Наконец, последняя причина – электронная сигарета выглядит как настоящая, и внешне процесс курения такого устройства практически не отличается от выкуривания обычной сигареты.
Линда Болд
директор Института социального маркетинга, декан исследовательского департамента Университета Стирлинга (Шотландия), заместитель директора Британского центра по изучению табачной и алкогольной продукции.
Электронные сигареты – относительно новое направление, пришедшее к нам с Запада несколько лет назад. Сейчас рынок электронных сигарет в Украине уже сформирован. Активным спросом пользуются как сами вейп-девайсы, так и расходные материалы для вейпинга: испарители, проволока, жидкости. Целевую аудиторию электронных сигарет составляют в основном люди 18–35 лет. Но прямого перетока между теми, кто в прошлом предпочитал традиционные сигареты, и пользователями вейп-устройств нет. Среди вейперов – как бывшие курильщики, так и энтузиасты. Хотя бум на вейп-девайсы уже прошел, количество пользователей электронных сигарет медленно, но уверенно растет. Во-первых, потому что это менее вредно, чем традиционные сигареты. Это главный аргумент к покупке. Во-вторых, электронная сигарета воспринимается как модный гаджет, который дарит другой опыт "курения". В-третьих, это достаточно удобный девайс, не создающий дискомфорта окружающим.
Евгений Мерщий
ведущий менеджер по вейп-направлению компании Just Vape Ukraine
Безопасная красота
Реально ли производить косметику без вредных химических соединений?
Рынок косметики и парфюмерии Украины – один из наиболее динамичных торговых сегментов в стране, а также наиболее быстро развивающийся рынок косметики в Восточной Европе.
Украинский рынок также самый ненасыщенный. Например, в Польше до кризиса расходы на косметику и парфюмерию составляли в среднем 90 евро в год на одного человека, в России – около 65 евро, в Украине – не более 35 евро.
Безопасность – непременное условие современной косметики. Под безопасностью косметологи понимают неспособность продукта нанести вред человеку – спровоцировать аллергию или раздражение.
Безопасная косметика: миф или реальность
В организм женщины, которая применяет разные виды косметических средств, ежегодно проникает до 2,5 кг различных химических компонентов. Поэтому сегодня многие торговые марки предлагают натуральные средства, изготовленные на базе целебных растений и морских продуктов, а вместо синтетических консервантов используют их природные заменители – прополис, водоросли, экстракты грейпфрута, листьев черемухи и березы, коры дуба, сосны, березы, масло эвкалипта и чайного дерева, витамины С и Е.
Поехали!
Экологичные электромобили: панацея или хардкор для окружающей среды и воздуха?
Украина заняла 5-е место в международном рейтинге по темпам развития электромобилей, свидетельствуют данные исследования крупнейшего независимого издания об электротранспорте InsideEVs.com. Согласно исследованию, Украина опередила такие страны, как США, Нидерланды и Япония. Быстрее рынок электрокаров развивается лишь в Исландии, Швеции, Норвегии и Китае.

Каждая страна, принявшая участие в исследовании, получала определенное количество баллов по нескольким критериям. Среди них – политическая поддержка развития "зеленого" транспорта, динамика доли электрокаров на рынке авто, темпы развития инфраструктуры и т.д. Максимальный балл, который можно было получить, – 100, однако лишь две страны смогли пересечь отметку в 50 баллов: Норвегия и Китай. Главная причина, по которой Украина набрала почти 39 баллов и попала в пятерку лидеров, – быстрый рост доли электрокаров в числе новых автомобилей, купленных в прошлом году. По данным InsideEVs.com, электромобили занимают 4% украинского рынка новых авто.

Использование автомобилей на электродвигателях – своего рода harm reduction для потребителя по сравнению с использованием двигателей внутреннего сгорания. Такие машины считаются более экологичными, однако для их производства используется больше газа, чем для производства топливного транспорта. Как известно, электрокары более щадящая техника в отношении загрязнения воздуха. Ведь газы, выделяемые автомобилями с двигателями внутреннего сгорания, затрудняют дыхание, раздражают слизистую, вызывают кашель и вообще являются сильным токсином.
В прошлом году количество электрокаров на отечественных дорогах выросло в 4 раза и перевалило за отметку в 2500 авто. А к 2020 году их доля на рынке может достичь 15% от общего количества.

Новый электрокар в Украине стоит около $15 000. Однако сейчас можно приобрести подержанный автомобиль с небольшим пробегом на треть дешевле. Побудить украинцев пересаживаться на экоавтомобили хотят и в правительстве. Для этих целей уже разработана специальная программа.
Преимущества использования электрокаров в Украине
Изменения в Налоговый кодекс. Налоговая скидка в размере 20% на покупку автомобиля: покупателям фактически предлагают возмещать 20% от стоимости.

Нулевой акциз на покупку автомобиля. Это сэкономит покупателю сумму в эквиваленте 109 евро.

Отмена НДС для импорта электротранспорта на 5 лет. Это касается не только электромобилей, но и электробусов, электрогрузовиков, электромотоциклов и электровелосипедов. Это может удешевить электрокары еще на 16,8%.
Освобождение от уплаты сбора в Пенсионный фонд при первой регистрации электромобиля, что удешевляет его еще на 4,8%.
Нулевой акциз на электромотоциклы и электровелосипеды (для транспорта с мотором
до 250 Вт это удешевление цены на 22 евро).
Разрешение электромобилям двигаться в полосах общественного транспорта.
Что еще вредит здоровой жизни?
Помимо материальных благ и вредных привычек современный мир изобилует нематериальными стрессовыми факторами, которые негативно влияют на нашу жизнь.
Стрессы, эмоциональное перевозбуждение, профессиональное выгорание – такие же небезопасные для человеческого организма факторы, как и перечисленные выше материальные блага. Вот только если альтернатива вредным продуктам есть, то в случае с психофизиологическими процессами все несколько иначе. Человеку, ощутившему на себе пагубное влияние вредных привычек, может понадобиться психотерапевтическая помощь, переключение с умственной работы на физические нагрузки, а порой и кардинальная смена деятельности. В любом случае принципы harm reduction неизменны.

Партнер проекта
Текст: Мария Бровинская. Графика: Юрий Давыдов
Фото: iStock/Global Images Ukraine.
© 2017 Все права защищены. Информационное агентство ЛІГАБізнесІнформ
lenta@liga.net
Made on
Tilda