Сегодня дрожжи формируют новые отрасли за пределами традиционного производства. Рынок изменяется – и это не только вызов, но и шанс для Украины и мира переосмыслить роль дрожжей.

Украинский рынок дрожжей ежегодно сокращается на 3-5%. Война усугубила спад – из-за эмиграции людей стало меньше, а значит, снизилось потребление хлеба. В то же время проблема не нова – и тенденция продолжается уже более 20 лет.

Чтобы прочесть этот материал нужно оформить подписку LIGA PRO. Перейдите к полной версии страницы.

Статьи, публикуемые в разделе "Мнения", отражают точку зрения автора и могут не совпадать с позицией редакции LIGA.net
дрожжибиотехнологиипищевая отрасль