Сьогодні дріжджі формують нові індустрії за межами традиційного виробництва. Ринок змінюється – і це не лише виклик, а й шанс для України та світу переосмислити роль дріжджів.

Український ринок дріжджів щороку скорочується на 3-5%. Війна посилила спад – через еміграцію людей стало менше, а отже – знизилося споживання хліба. Водночас проблема не нова – і тенденція триває понад 20 років.

Читай повний матеріал з підпискою LIGA PRO
Вже маєте LIGA PRO?

Хочете стати колумністом LIGA.net – пишіть нам на пошту. Але спершу, будь ласка, ознайомтесь із нашими вимогами до колонок.

Статті, що публікуються в розділі "Думки", відображають точку зору автора і можуть не збігатися з позицією редакції LIGA.net
біотехнологіїдріжджіхарчова галузь